腐乳肉的制作方法

更新时间:2024-02-28 18:47:16 分类 : 其他 休闲娱乐

  1、后腿肉洗净后切2块,腐乳块压碎,连同腐乳汁一起搅拌均匀。

  2、将肉块连同姜片一同放入水中煮开,煮至8成熟捞出切片。

  3、在肉上均匀的涂上腐乳汁,上锅蒸半个小时,芡入少许水淀粉收汁即可。

  酱豆腐肉是一道常见的名菜,主要食材是五花肉和豆腐乳,但中国南北地区做法稍有差异。

  成品色泽红亮,肥而不腻,是春夏的时令菜肴。猪五花肉煮熟,再油炸沥净油,放入红卤锅内酱上红色切片定碗,上屉蒸40分钟,扣入汤盘,浇上卤汁即成。

  腐乳肉是一道很家常的菜肴,全国各地都很多不同种类和风格的做法。

  一般是把带皮的五花肉切成长长的片状,以腐乳为调味材料,通过一煮二蒸,做出来的腐乳肉肥而不腻、软糯可口、色泽红亮,在各色宴席上,几乎是必上的一道菜。

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